青汁に含まれるカリウムの特徴

青汁に含まれるカリウムの効果
カリウムはむくみの改善に良いと言われている栄養素ですが、働きや効果を詳しく知ると、生命維持に欠かせないものっすごく重要な栄養素ということがよくわかると思います。

青汁にもたっぷり含まれているカリウムの効果を知って、美容と健康に役立てましょう。

カリウムってなんだろう?

わたしたちの体の中にあるカリウムは、そのほとんどが細胞内液にあります。ミネラルの一種ですが、食事から摂取したカリウムはその90%が尿から排出されてしまいます。

カリウムの働きと効果

カリウムは同じくミネラルのひとつであるナトリウムとバランスを取りながら血圧を調整したり、細胞を正常な状態に保つなどの働きを行っています。

ナトリウム(塩分)の摂りすぎは高血圧の原因になりますが、カリウムには過剰に摂取したナトリウムを排出して血圧を下げる作用があります。この働きもカリウムの水分調整によるものです。

カリウムの具体的な健康効果をもう少し詳しく見ていきましょう。

むくみの改善にカリウム

カリウムの美容・健康効果として最もよく知られているのはむくみに効くということ。

むくみの原因のひとつが塩分の摂りすぎです。塩分を摂るとカリウムとナトリウムの濃度の調節のために体が水分を貯えようとします。そして水を取り込んだ細胞が水風船のようにふくらんでむくみが発生するんです。

カリウムにはこの細胞内の水分を調節して尿として排出する働きがあるので、むくみ解消につながります。

高血圧予防にカリウム

塩分を過剰摂取すると体内の塩分濃度を調節するために体が自動的に水分をため込むとお伝えしましたが、この調整はむくみだけでなく高血圧にも関わってきます。

水分の排出は尿や汗で行われるのですが、塩分を摂りすぎると水分をため込むためにこういった排出行為も抑えられてしまいます。

また、水分は細胞の中だけでなく血液中にも保存されます。そうなると血液に水分量が増えて血管を流れる血液の量が大量になってしまって、血管にもポンプの役割を行っている心臓にも大きな負担がかかります。この状態が高血圧です。

カリウムを摂取すると不要な水分とナトリウムを排出できるので、高血圧の予防につながります。塩分の摂りすぎは良くないと言われていますが、本当に怖いことなのですね。

筋肉の収縮を助けるカリウム

カリウムとナトリウムは筋肉の収縮にも大きく関与しています。カリウムが足りなくなると筋肉がギュッと収縮しなくなってけいれんを起こしたり、パワーが出なくなってしまいます。

カリウムは汗でも排出されてしまうので、激しい運動や長時間の運動を行うときにはカリウムなどのミネラルの入った飲み物を摂ることも検討してみましょう。
大量の汗をかく夏の時期もカリウム不足に注意。夏バテの原因になります。

カリウムとナトリウムの関係をもっと詳しく

薄い細胞膜を挟んでカリウムは細胞の内側から、ナトリウムは外側から細胞の浸透圧をコントロールしています。
この2つは協力関係にあるため、バランスが崩れると濃度の高い方に液体が流れてしまい、体調不良が起こることになります。

ちなみにナトリウムは食塩、みそ、しょうゆなどに含まれているので不足することはまずありません。むしろ過剰摂取の方が心配なくらいです。

カリウムの目安摂取量は?

カリウムの1日の目安摂取量は成人男子で2500mg、成人女性で2000mgになりますが、目安摂取量以上に多めにとった方が良い方もいらっしゃいます。

●塩分の摂取が多い方
塩分を摂りすぎると体内のカリウムが相対的に減って、バランスが壊れてしまいます。
まずは塩分を減らすことが先ですが、カリウムも多めに摂るようにしましょう。

●尿・汗が多い方
カリウムはその大部分が尿として排出されますが、汗としても出ていきます。
もともと汗をかきやすい方、汗をかく季節などは意識して摂取しましょう。

デスクワークで汗をかきにくい方も、コーヒーやお酒などの利尿作用が強い飲み物を多く飲む場合はカリウム不足に気を付けて。

カリウムの1日の目標量は成人男性で3000mg以上、成人女性で2600mg以上になります。
まずは目安摂取量を目指してみましょう。

カリウムの摂りすぎには注意が必要?

1日3食、食品から摂取する程度の量なら特に気にする必要はありませんが、腎機能、肝機能などの働きが弱っている方は、カリウム濃度が上がる「高カリウム血症」を引き起こすことがあるので、摂取量が制限されることがあります。
気になる場合はかかりつけ医にご相談下さい。

カリウムはどんな食品に含まれているの?

カリウムは多くの食品に含まれているので、3食をきちんと食べている方であればカリウム不足の心配はあまり必要ありません。

野菜ならほうれん草ケール、たけのこなどに多く含まれているのですが、茹でるなどの調理によって失われてしまうこともあります。
他にもさつまいも、大豆、肉類、魚類、バナナ、アボカドなどにも含まれています。

肉類はどうしても調理の過程で塩分が多くなりがちなので、カリウムを強化するなら野菜の摂取量を増やすのがいちばんです。

多くの食品に含まれているカリウムですが、加工によって損失しやすい栄養素でもあります。3食食べていてもコンビニ食や加工食品の摂取が多い方も不足している可能性があります。

野菜不足の方は青汁でおぎなおう!

青汁はカリウムを簡単に補える食品です。
毎回の食事に野菜をひと皿追加するのはかなり大変なことですが、青汁なら粉末を水に溶かして飲むだけなので、面倒なことがありません。

また、野菜が不足している方はカリウム以外の栄養も足りていないことがあります。青汁は野菜の栄養そのものなので、カリウム以外のミネラルもとれますし、同じく尿や汗ででていってしまうビタミンCなども摂取できます。

野菜やお肉・お魚と違って、塩分で味をつける必要がないので、塩分摂取量が増えないのも青汁の良いところです。サラダのドレッシングも意外と塩分、カロリーは多いんですよ!

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